Макаронная запеканка с томатным соусом
(Горячие вкусняшки)
Что такое макароны, знает, собственно говоря, каждый. Это круглая лапша, которая выглядит, как маленькие шланги и вечно соскальзывает с вилки. (А в запеканке они лучше держатся).
Нам нужно:
500 г макарон
2 ломтика варёной ветчины толщиной в 1 см
3 яйца
2 столовых ложки молока
2 чайной ложки соли
2 щепотки перца
20 г масла для смазывания формы
50 г тёртого твёрдого сыра
и для соуса:
баночка томатной пасты
1/4 л сливок
1 чайная ложка сахара
чуть соли
Макароны варятся в 2-2,5 литрах воды с двумя чайными ложками соли; сколько времени их варить, написано на упаковке, чаще примерно 8-10 минут. Затем макароны отбрасываются на сито, там они должны стечь.
Ломтики ветчины режутся на кубики, яйца взбиваются с молоком, перцем и солью, как для болтушки. Теперь хорошо смазывается маслом форма для запекания, выкладываются макароны, кубики ветчины, как можно, равномерно, заливаются взбитые яйца и, наконец, посыпав тёртым сыром, ставим форму в духовку. Примерно час запекаем при 180 градусах, тёртый сыр сверху должен хорошо подрумяниться.
Пока всё печётся, делаем томатный соус. Это совершенно просто: хорошо смешиваем томатную пасту со сливками, добавляем соль и сахар и разогреваем, постоянно помешивая, почти до закипания.
Каждый берёт порцию запеканки и поливает соусом.
Makkaroniauflauf mit Tomatensosse
Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош (Horst Eckert-Janosch)
Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)
Перевод: Валикова С.И.
0 Комментарии。