Суп с буквами
(Семь супов)
Можно просто назвать: «суп с лапшой».
Раньше, когда не было стиральной машины, выделялся один день в неделю: «день стирки». Тогда стиралось бельё всей недели, и не было времени для приготовления еды.
Итак, был суп с лапшой, так как с ним меньше возни, он был вкусным и любимым детьми.
Для 4 персон нужно:
350 г супового мяса говядины
1 пучок суповой зелени
2 морковки высшего качества
250 г лапши буковками
2 бульонных кубика
соль (натуральная)
Ставим на огонь 2,5 литра воды с бульонными кубиками и, пока вода закипает, моем и чистим зелень, мелко режем.
Морковь чистится и разрезается на дольки в 1-2 см.
Теперь острым ножом разрезаем мясо примерно на 4 больших кумка, в зависимости от того, что нам продал мясник.
Опускаем мясо в горячую воду и варим час на слабом огне.
Затем засыпаем лапшу, зелень, чуть солим и провариваем всё 10 минут.
Потом снимаем с плиты —
и сразу в тарелки.
Buchstabensuppe
Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош (Horst Eckert-Janosch)
Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)
Перевод: Валикова С.И.
0 Комментарии。