Крестьянский салат

Крестьянский салат

(Обалденные яства)

Этот салат называется так, потому что почти все ингредиенты с крестьянской усадьбы: горох, петрушка и лекарственная мелисса с огорода крестьянки, яйца из курятника, ветчина из свинарника и йогурт из коровника усадьбы.

Только соль, лимонный сок и сахар должна крестьянка для этого салата купить.

Однако большинство из нас не живёт в сельской усадьбе и покупает всё в супермаркете, а именно;

1 пакет замороженного гороха (250 г)

два ломтика варёной ветчины, примерно 200 г

два яйца

1 стаканчик сливочного йогурта

2 веточки петрушки

2 веточки мелиссы

1 столовую ложку сахара

1 столовую ложку лимонного сока

две щепотки соли

Оба яйца варим вкрутую. Когда мы столовой ложкой вынем их из кипятка, обдадим холодной водой из-под крана, можем горячую воду из-под яиц использовать для размораживания гороха. Для этого кладём горох в кастрюлю, заливаем горячей водой и оставляем на 2 минуты. Затем осторожно сливаем воду, наливаем мол-литра свежей воды и тушим горох примерно 2 минуты. Снова сливаем воду и оставляем горох в сите стечь и остыть.

Пока остывают горох и яйца, моем петрушку и мелиссу, мелко рубим, кладём в миску, добавляем туда йогурт, лимонный сок, сахар и чуть-чуть соли и перемешиваем всё до состояния хорошего соуса.

Яйца облупить, порезать на дольки, ветчину на тонкие, примерно в полсантиметра, полоски. Остывший горох высыпаем в другую миску, кладём к нему нарезанные яйца и ветчину, заливаем соусом и оставляем настаиваться, пока всё полностью не остынет — самое малое 5 минут.

Вот крестьянский салат и готов, ставим его на стол. К нему подаём белый хлеб и масло.

 

Bauernsalat

Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош (Horst Eckert-Janosch)

Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)

Перевод: Валикова С.И.

 

Оставить комментарий