Валикова Светлана

Колбасный салат

(Обалденные яства)

Для этого нужны колбаски горячего копчения, которые покупают у мясника или в супермаркете. «Дичь, колбасы для солдат припасы», — пели в прежние времена дети, но это уже в прошлом. Кроме этого это совсем не так. И кто всегда ест колбасу и жаркое, тот становится толстым и ленивым. Так говорят. Ну, да — немного колбасы, пожалуй, не повредит, если есть при этом свежие овощи.

Итак, мы берём:

200 г охотничьей колбаски

1 салат айсберг средней величины

1 жёлтый и 1 красный стручки паприки

1 большая морковь

1/2 пучка укропа

1 столовая ложка винного уксуса

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка смородинового мармелада или желе

Салат, стручки паприки и укроп моем, морковь скоблим. Салат расслаиваем, режем на кусочки, вырезая плохие места; морковь режем на дольки толщиной в 1/2 см, у стручков перца удаляем внутренность и режем их на полоски шириной в 1 см, длиной 4 см. У укропа обрываем веточки со стеблей, измельчаем его, стебли выбрасываем.

Теперь на очереди охотничьи колбаски: их режем на кружочки толщиной 1/2 см, которые разрезаем на четвертинки. Колбаски, салат, морковь и паприку складываем в большую миску и хорошо перемешиваем. Потом оливковое масло, уксус, горчицу, укроп, перец, соль и смородиновое желе смешиваем в мисочке до состояния соуса, заливаем им содержимое большой миски, промешиваем и пробуем, вдруг чего-то не хватает, и нужно добавить пряностей.

Готово.

Wurstsalat

Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош (Horst Eckert-Janosch)

Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)

Перевод: Валикова С.И.