Пицца, самый цимус
(Горячие вкусняшки)
Пицца родом из Италии. Она состоит из двух частей, основы и начинки. Основа это непосредственно пицца, так называемый корж, а от начинки зависит название пиццы — например, Маргарита, Фунги (с грибами), Да Каза или Капричозо. Как они различны названием, так и по вкусу разные.
Для основы для 2 пиццы нам нужно:
250 г муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка тёплого молока (не горячего!)
соль
Для начинки у нас выбор: помидоры, моцарелла, ветчина, ананас, салями, оливки, пармезан, шпинат, тунец, шампиньоны, спаржа, лук и ещё что-нибудь, что взбредёт в голову.
Для сегодняшней пиццы возьмём:
1 колечко ананаса
3 ломтика варёной ветчины
2 ломтика твёрдого сыра
2 помидора
Смешиваем муку с сухими дрожжами в миске, наливаем молоко, оливковое масло, солим и осторожно вмешиваем муку с дрожжами и замешиваем из всего довольно-таки крутое тесто, придаём ему форму шара, накрываем в этой же миске полотенцем и оставляем на час в тепле, летом в слегка разогретой духовке или хлебобулочной печи. За это время тесто должно подойти, и шар основательно увеличится. Разделяем его на две части и раскатываем обе деревянной скалкой на лепёшки примерно с тарелку величиной. Края защипываем рукой немного вверх.
Помидоры моем и нарезаем кружочками. Ветчину и сыр разрезаем на 4-6 кусочков различной величины и распределяем на обоих коржах-основах, нарезаем кружок ананаса на небольшие кубики, распределяем меж ветчиной и сыром вперемежку с помидорами, чтобы вся основа была покрыта. Теперь отрываем 2 куска бумаги для выпечки, осторожно выкладываем на них пиццу, затем на лист и ставим на среднюю решетку в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно через 15 минут они готовы.
Но осторожно! Горячий не только лист, но и пицца!
Pizza Frissifrassi
Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош(Horst Eckert-Janosch)
Рецепт: Феликс Фриссифрасс(Felix Frissifrass)
Перевод: Валикова С.И.
0 Комментарии。