Гугельхупф
Кекс — сорт бабы
(Горячие вкусняшки)
Баба, что сдобна, сытна и вкусна — считает Лизель — торт, что создала она.
Лизель для этого нужно
200 г муки
100 г масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г нежирного творога
100 г измельчённого миндаля
1/4 л молока
2 яйца
2-3 чайной ложки разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки
Сначала Лизель растапливает масло, не доводя до кипения. Потом смазывает форму для выпечки растопленным маслом, используя пекарскую кисточку.
И потом начинается собственно работа: творог, молоко и растопленное масло она взбивает миксером и вмешивает постепенно муку и разрыхлитель теста. Потом вбивает оба яйца, всыпает сахар, ванильный сахар и, наконец, измельчённый миндаль. Всё основательно вымешивается, выкладывается в форму для выпечки и выпекается около часа при умеренной температуре.
Затем Лизель форму с бабой остужает, переворачивает на большую плоскую тарелку, снимает осторожно форму и посыпает бабу сахарной пудрой, как-будто та покрылась снегом. Собственно говоря, с разрезанием нужно подождать, пока гугельхупф совсем не остынет. Но Лизель знает, что он особенно вкусный, когда он ещё немного тёплый.
Gugelhupf
Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт — Янош (Horst Eckert — Janosch)
Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)
Перевод: Валикова С.И.
0 Комментарии。