Блюдо из сарделек дядюшки Ганса
(Горячие вкусняшки)
Дядюшка Ганс живёт в Дании, где сардельки называют «пельсер», и они розового цвета. Дядюшка Ганс знает, что любят дети. Например: Всегда что-то другое. Сардельки не всегда с картофельным салатом и кетчупом, а что-то новенькое. И на этот раз он придумал необычное.
Для этого нам нужно
2 пары сарделек
1 пакет замороженного горошка
1 большая морковь
50 г шампиньонов
50 г шпика
50 г масла
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка рубленой петрушки
1/2 чайной ложки соли
Горошек растаиваем в кастрюльке с водой и солью, немного тушим и откидываем на сито. Морковь и шампиньоны моем, морковь чистим, шампиньоны режем на кусочки в 1-2 см, сардельки на колечки примерно в 1 см, а шпик на мелкие кубики. Теперь трём на тёрке морковь, и вот всё подготовлено.
Кубики жира разогреваем в маленькой кастрюльке, пока не растопится. Потом бросаем туда шампиньоны, обжариваем, наливаем 2-3 столовых ложки воды и тушим ещё минут 5. В другой большей кастрюле распускаем масло, всыпаем туда натёртую морковь, затем горошек и колечки сарделек, а потом, помешивая, и грибы. Быстро, но осторожно вмешиваем в не очень холодную воду муку и этим заправляем содержимое кастрюли, увариваем на слабом огне. Наконец, солим, добавляем рубленую петрушку — готово.
Хорошо подходит к этому блюду отваренный картофель,, а лучше картофельное пюре.
Wuerstchenteller Onkel Hans
Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош (Horst Eckert-Janosch)
Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)
Перевод: Валикова С.И.
0 Комментарии。