Яичная гора
(Обалденные яства)
Яичная гора — это что-то в жаркие дни, когда нет никакого желания ни к тушёной рульке, ни к жаркому из свинины.
Для 4 персон понадобятся
250 г длиннозернового риса
1 луковица
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сахара
4 яйца
0,5 банки кисло-сладких огурцов
2 ломтика варёной ветчины граммов 150-200
1 стаканчик сливочного йогурта
3 стебелька свежего укропа
Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, облупить и разрезать вдоль на 4 части.
Рис варить 20 минут, слить воду, обдать холодной водой и оставить подсушиться. Луковицу мелко нарезать и слегка подрумянить на оливковом масле, затем вмешать в рис. Нежные веточки укропа оборвать со стеблей и мелко порубить. Кисло-сладкие огурчики порезать кубиками в 1-2 см и вмешать с 3 столовыми ложками рассола и мелко порубленным укропом в рис, который потом выложить горкой на очень большую тарелку или мелкую миску.
Ломтики ветчины нарезать соломкой примерно в 1 см и разложить вместе с четвертинками яиц звездообразно на рисовой горе. Затем смешать сахар с йогуртом до состояния соуса, которым полить гору так, чтобы он равномерно стекал со всех сторон. Но при этом нужно подождать, пока рисовая гора не остынет.
Eierberg
Автор и иллюстратор: Хорст Эккерт-Янош (Horst Eckert-Janosch)
Рецепт: Феликс Фриссифрасс (Felix Frissifrass)
Перевод: Валикова С.И.
0 Комментарии。